Mare’s milk

Mare’s milk Of all, mare’s milk is the closest in composition to human milk. It is as the same time low in casein and rich in albumin, a protein that makes it both very stable when heated and easily digested. Moreover, mare’s milk nearly holds as many proteins as human milk while having the same […]

Le lait de jument

Le lait de jument C’est le lait animal le plus proche du lait humain. Pauvre en caséine et riche en albumine (protéine qui lui assure une grande stabilité et digestibilité), le lait de jument à une teneur en protéines pratiquement identique à celle du lait maternel humain. On retrouve une même ressemblance en ce qui concerne […]